Curso: “Viagem ao Mundo do PÃO”!
Aprenda a confeccionar um pão tradicional ou do mundo sem segredos. O Chef residente Rodolfo Melendrez ensina-lhe os segredos da farinha, do fermento, da água, das temperaturas, dos sabores e das texturas…
Neste curso estarão, também, presentes Chefs convidados que irão desafiá-lo/la para novos paladares e texturas de uma iguaria muito em moda…o PÃO!
Conteúdos/temas a abordar
– Diferentes tipos de cereais;
– O fermento e a água;
– Pães regionais e tradicionais;
– Pães de autor e do mundo.
* O Curso terá uma componente teórica e uma componente prática.
Condições de participação:
– Local: Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira
– Duração da acção: 12 horas
– Dias: 4, 11, 18 e 24 de Abril (3horas por dia)
– Horário: 18:30 às 21:30
Preço: 50€
Faça a sua inscrição através dos seguintes contactos:
– 291 764 393 – 969059408 (Paulo
Gomes)
Gomes)
Nota:
– Número mínimo de participantes: 8 pessoas*
– Número máximo de participantes: 12 pessoas*
* O curso só se realiza com o número mínimo de participantes.